ÅOOMI w domu — Antonella Tignanelli

Kiedy Antonella Tignanelli, również znana jako mary avocado zaczynała swoją karierę ponad dekadę temu, stylizowanie jedzenia nie było popularną dyscypliną. Jej eksperymentalne, kreatywne podejście do tej sztuki zapewniło jej jednak solidną pozycję w branży, a wydarzenia i scenografie, które buduje inspirują rzeszę następców zajmujących się jedzeniem.
Monika Mróz
2.08.2024
image
Monika Mróz
2.08.2024
Opowiedz nam jak to się stało, że pracujesz z jedzeniem.

Zaczynałam w bardzo młodym wieku. Moją największą inspiracją była moja babcia, której całodniowe przyjęcia, podczas których gotowała, przyciągnęły mnie do tej branży. Nie chodziło tylko o jedzenie samo w sobie, ale bardziej o akt dbania o gości i atmosferę wydarzenia. To był jej “spadek” dla mnie. Zaczynałam jako szef kuchni, ale teraz głównym obszarem mojej działalności jest organizacja wydarzeń.

Specjalizujesz się w budowaniu wyjątkowych stylizacji stołu i tworzeniem unikalnych doświadczeń w ucztowaniu. Które projekty są Twoimi ulubionymi?

Moje ulubione projekty to takie, przy których mogę pozwolić sobie na eksperymenty, a więc projekty personalne, nie te tworzone dla klientów. Myślę wtedy o tym, co chciałabym zrobić i metodą prób i błędów materializuję te pomysły. Oczywiście, tego typu projekty są najbardziej wyczerpujące i nie przynoszą zysku, ale jednocześnie są dla mnie nieskończenie satysfakcjonujące. W ostatnich latach zorganizowałam wiele takich wydarzeń, obiady z tematem przewodnim, na które sprzedaję bilety.

image
Moją największą inspiracją była moja babcia, której całodniowe przyjęcia, podczas których gotowała, przyciągnęły mnie do tej branży
W ostatnich latach, set design i tworzenie wydarzeń wokół jedzenia stały się nieprawdopodobnie “modne”. Jak pozostać oryginalnym w czasach tablic Pinteresta?

To jest dla mnie niezwykle wrażliwy temat, ponieważ jestem w tym przemyśle od 2012 roku i wtedy było jedynie kilka osób w różnych miastach na świecie, które bawiły się tą nową dyscypliną. W tamtych czasach, każdy projekt wiązał się z dużą ilością eksperymentów, wolności, każdy z nas poświęcał swoim pomysłom dużo czasu i myśli. Dzisiaj branża ta rozwinęła się tak dynamicznie, że brakuje czasu, aby naprawdę przemyśleć projekt. Dodatkowo, media społecznościowe sprawiły, że wszystko stało się dosyć banalne i łatwe do skopiowania, trudno jest więc znaleźć szczery, przemyślany koncept — więcej widzę odpowiedzi na rosnące trendy, które łatwo skopiować. W moim odczuciu stylizowanie jedzenia stało się niemal częścią przemysłu modowego.

image
image
image
Jakie są Twoje ulubione rytuały, które wiążą się z jedzeniem?

Moim ulubionym rytuałem jest wspólne gotowanie z przyjaciółmi, kiedy jesteśmy na wakacjach. Naprawdę to lubię i jestem wdzięczna za te chwile.

Co ugotowałaś dla nas dziś na ceramice ÅOOMI?

Typowy argentyński obiad! Kotlety z kurczaka z purée z ziemniaków i sałatką. A na deser pijemy kawę :)

image
image
image
image
image
Wyobraź sobie, że masz nieograniczony budżet i czas. Jaki byłby Twój wymarzony projekt?

Mam bardzo wiele takich projektów marzeń, a niektóre z nich nawet udało mi się zrealizować. Jednak moim największym obecnie marzeniem jest stworzenie akademii, która uczyłaby o jedzeniu z wielu różnych perspektyw, nie tylko samego gotowania.

Moim ulubionym rytuałem jest wspólne gotowanie z przyjaciółmi, kiedy jesteśmy na wakacjach. Jestem wdzięczna za te chwile.
image
Moim ulubionym rytuałem jest wspólne gotowanie z przyjaciółmi, kiedy jesteśmy na wakacjach. Jestem wdzięczna za te chwile.
image

Wybierz dla siebie:

image

CZYTAJ WIĘCEJ: