ÅOOMI na świecie — No Name Coffee Lab, Granollers

Ukryta w niewielkim hiszpańskim miasteczku Granollers, No Name Coffee Lab jest czymś więcej niż zwykłą kawiarnią – to miejsce spotkań i pierwsza tego typu kawiarnia specialty w okolicy, prowadzona z wielką pasją przez Xusa, zapalonego baristę. 

Monika Mróz
24.02.2025
image
Monika Mróz
24.02.2025
Podczas, gdy w pobliskiej Barcelonie od dawna króluje niezliczona ilość kawiarni specialty, to właśnie tutaj lokalna społeczność odkrywa smak starannie wyselekcjonowanych i perfekcyjnie zaparzonych ziaren, filiżanka po filiżance.

Wejdź do No Name Coffee Lab, a znajdziesz się w przytulnym miejscu, gdzie miłośnicy kawy, rowerzyści i lokalni mieszkańcy spotykają się, by delektować się wszystkim – od intensywnego espresso po delikatne przelewy. Ale to nie tylko kawa sprawia, że to miejsce jest wyjątkowe – No Name Coffee Lab serwuje również świeże soki oraz domowe wypieki, w tym lokalny hit: bananowy chleb.

image
Zależało mi na stworzeniu miejsca, w którym każdy poczuje się swobodnie. Chciałem, aby było to miejsce zarówno do spokojnej rozmowy, ale też przestrzeń spotkań, gdzie można nawiązać nowe znajomości.
Co zainspirowało Cię do otwarcia własnej kawiarni?

Główną motywacją była moja miłość do kawy specialty. Chciałem też przybliżyć ten wyjątkowy produkt mieszkańcom Granollers i okolic, aby nie trzeba było jechać aż do Barcelony, by napić się naprawdę dobrej kawy.

Czy masz swoją ulubioną palarnię, z którą współpracujesz?

Naszą zaufaną palarnią jest Harmony Coffee Roasters: niewielka, rzemieślnicza palarnia w Montcada, prowadzona przez Dani i Agathę. Wyróżniają się doskonałą jakością kawy i niesamowitą pasją, którą przejawia się w każdym ziarnie.

Wydaje się, że w Twojej kawiarni często pojawiają się rowerzyści. Skąd popularność wśród tej społeczności?

Kawa i kolarstwo od zawsze idą w parze. Jesteśmy przystankiem na mapie kolarzy, którzy zwiedzają okoliczne góry i trasy. No Name Coffee Lab stało się naturalnym punktem spotkań dla rowerzystów – zarówno profesjonalistów, jak i amatorów – którzy wpadają tu na szybką przerwę lub kończą u nas swoje trasy.

image
image
image
Czy prowadzenie kawiarni specialty w małym mieście jak Granollers jest wyzwaniem?

Na pewno jest trudniej niż w Barcelonie. Koszty są podobne, ale klientów jest mniej. To jednak motywuje nas do edukowania gości, ponieważ wielu z nich nie zna jeszcze wszystkich aspektów kawy specialty – a my z chęcią im je przybliżamy.

Masz swój ulubiony moment w ciągu dnia w kawiarni?

Najbardziej lubię chwilę tuż przed otwarciem, kiedy wszystko jest już gotowe, a ja mam 10 minut tylko dla siebie i swojego ulubionego dripa. To moment, który sprawia, że cały dzień zaczynam w dobrym nastroju.

Dlaczego wybrałeś filiżanki ÅOOMI do swojej kawiarni?

Filiżanki ÅOOMI są idealne do kawiarni specialty – ich materiał, kształt i estetyka sprawiają, że świetnie sprawdzają się w codziennym użytkowaniu. A co najważniejsze – nasi goście je uwielbiają!

image
image
image
Filiżanki ÅOOMI są idealne do kawiarni specialty – ich materiał, kształt i estetyka sprawiają, że świetnie sprawdzają się w codziennym użytkowaniu.
image
Filiżanki ÅOOMI są idealne do kawiarni specialty – ich materiał, kształt i estetyka sprawiają, że świetnie sprawdzają się w codziennym użytkowaniu.
image

Wybierz dla siebie:

image

CZYTAJ WIĘCEJ: