ÅOOMI na świecie — No Name Coffee Lab, Granollers
Ukryta w niewielkim hiszpańskim miasteczku Granollers, No Name Coffee Lab jest czymś więcej niż zwykłą kawiarnią – to miejsce spotkań i pierwsza tego typu kawiarnia specialty w okolicy, prowadzona z wielką pasją przez Xusa, zapalonego baristę.

Wejdź do No Name Coffee Lab, a znajdziesz się w przytulnym miejscu, gdzie miłośnicy kawy, rowerzyści i lokalni mieszkańcy spotykają się, by delektować się wszystkim – od intensywnego espresso po delikatne przelewy. Ale to nie tylko kawa sprawia, że to miejsce jest wyjątkowe – No Name Coffee Lab serwuje również świeże soki oraz domowe wypieki, w tym lokalny hit: bananowy chleb.
Główną motywacją była moja miłość do kawy specialty. Chciałem też przybliżyć ten wyjątkowy produkt mieszkańcom Granollers i okolic, aby nie trzeba było jechać aż do Barcelony, by napić się naprawdę dobrej kawy.
Czy masz swoją ulubioną palarnię, z którą współpracujesz?
Naszą zaufaną palarnią jest Harmony Coffee Roasters: niewielka, rzemieślnicza palarnia w Montcada, prowadzona przez Dani i Agathę. Wyróżniają się doskonałą jakością kawy i niesamowitą pasją, którą przejawia się w każdym ziarnie.
Wydaje się, że w Twojej kawiarni często pojawiają się rowerzyści. Skąd popularność wśród tej społeczności?
Kawa i kolarstwo od zawsze idą w parze. Jesteśmy przystankiem na mapie kolarzy, którzy zwiedzają okoliczne góry i trasy. No Name Coffee Lab stało się naturalnym punktem spotkań dla rowerzystów – zarówno profesjonalistów, jak i amatorów – którzy wpadają tu na szybką przerwę lub kończą u nas swoje trasy.
Na pewno jest trudniej niż w Barcelonie. Koszty są podobne, ale klientów jest mniej. To jednak motywuje nas do edukowania gości, ponieważ wielu z nich nie zna jeszcze wszystkich aspektów kawy specialty – a my z chęcią im je przybliżamy.
Masz swój ulubiony moment w ciągu dnia w kawiarni?
Najbardziej lubię chwilę tuż przed otwarciem, kiedy wszystko jest już gotowe, a ja mam 10 minut tylko dla siebie i swojego ulubionego dripa. To moment, który sprawia, że cały dzień zaczynam w dobrym nastroju.
Dlaczego wybrałeś filiżanki ÅOOMI do swojej kawiarni?
Filiżanki ÅOOMI są idealne do kawiarni specialty – ich materiał, kształt i estetyka sprawiają, że świetnie sprawdzają się w codziennym użytkowaniu. A co najważniejsze – nasi goście je uwielbiają!
Wybierz dla siebie:
CZYTAJ WIĘCEJ:
-
ÅOOMI na świecie — No Name Coffee Lab, Granollers
Ukryta w niewielkim hiszpańskim miasteczku Granollers, No Name Coffee Lab jest czymś więcej niż zwykłą kawiarnią – to miejsce spotkań i pierwsza tego typu kawiarnia specialty w okolicy, prowadzona z...
-
ÅOOMI na świecie — Origo Bakery, Barcelona
W tej odsłonie naszej serii ÅOOMI na świecie odwiedzamy barcelońską piekarnię Origo, założoną przez François de Halleux. Spotkałyśmy się z nim, aby porozmawiać o jego wizji Origo i tym, co...
-
ÅOOMI w domu — Agnieszka Owsiany
Odwiedziłyśmy artystkę Agnieszkę Owsiany w jej poznańskim mieszkaniu, aby porozmawiać o tym, co ją inspiruje, czym jest dla niej dom i jaką rolę w jej życiu ma ucztowanie z bliskimi.